卤味加盟:门店员工如何管理

2019-05-20 19:08:04 分类:卤味加盟 员工管理

  对于卤味加盟店的店长要有这样一个意识,你就是管理者,不管门店大小和员工多少,你的店铺要想长期发展,员工管理很重要。门店员工如何管理?


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卤味加盟:门店员工如何管理


  店长即老师:像很多卤味加盟店一般都不大,有些员工甚至就一个厨师和一个服务员,很多事都是店长在亲力亲为,这种情况很常见,但是店长你得知道你做事不单是自己做好,还要带动员工一起做好。并且门店里的事你必须都会做但不一定要亲自做。当员工不会或是不准确时或者门店有新员工时,你就要起到老师的作用等等。记住门店即团队,店长要带动员工共同努力,才能共赢。


  制订可行的计划:计划对提高工作效益很重要,有了计划才能更好抓住重点,店长才不被日常繁琐的杂事抢占了时间。每月主要是业绩数据,数据需要再细分,比如会员日、非会员日、促销日等;再比如,门店来客数下滑时,可以围绕这个角度制定计划。


  学会抓重点:对于一家卤味加盟店,看似不大,实则有很多杂而多的事,作为店长一定要清楚你当前的工作重点。等这些重要的事处理完后,再集中处理那些问题,或者安排员工处理,你跟踪和监督即可。


  员工培训:不管有经验还是没经验,他们对于你的门店来说都是没有经验的,为了节省员工工作的磨合时间,更快的达到预期效果,培训就变得很关键。所以在管理员工一定要培训好你的员工。


  总结和反思:出现问题首先要从自身找原因。我们在工作中要经常进行总结和反思,在总结中才能发现自己是否遗漏了重要的工作,在反思中才能自省,才能客观的评价自己从而进行改正、不断得到提升。结果虽然不是唯一的评价标准,但没有结果谁又能证明你到底付出了多少呢?


投资有风险 加盟需谨慎