上山打卤:如何提高你的卤味店顾客体验度

2019-05-14 17:37:34 分类:上山打卤 卤味店顾客体验

  既然你选择投资上山打卤这类卤味加盟店,就应该明确一点,这是属于服务类,你的门店服务体验好不好直接与你的门店业绩挂钩。所以想要业绩,就要提高用户满意度!如何提高了,关键就是要从你门店的服务入手。


上山打卤

上山打卤:如何提高你的卤味店顾客体验度


  第一步:亲切迎接客户

  对待每一个到店客户亲切相迎。注意迎宾语言自然柔和吐字清晰,并且微笑点头,目光接触保持适当距离,以客为先。


  第二步:关心顾客

  切忌催促客户点餐,如果客户客户比较纠结需要看一会菜单再点,你可以先忙,但是不要离客户太远,用心关注顾客,当客户需要点餐或其他需求时你随时快速出现他/她提供服务和帮助。


  第三步:美食熟悉度

  了解店内美食的情况,在你的脑子里一定要菜单的每一个美食的名称、具体食物、口味、在菜单的位置了解清楚,在顾客询问的时候能够迅速为客户解答。这一点其实很好理解,像现在很多餐饮店的美食光看名称都很难知道是什么食物,就拿最典型的夫妻肺片,光看名字你能知道是什么食材吗?你能看出它以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料制作的吗?再比如像上山打卤这类江湖气息强的菜单,满眼看去化骨绵爪、包公豆腐、二娘土豆等等,你如果不了解,客户问你这些食物口味怎么样?辣吗?


  第四步:附加推销

  很多开卤味加盟店的投资者,觉得附加推销应该只是在服装、零售店等有导购的才会,其实对于我们卤味店其实也可以,并且很多餐饮店也有。比如上次小编去吃肯德基,本来目的就是我最喜欢的鸡翅和可乐,其他没打算点,但是服务员更我说你可以点个套餐,多一个汉堡,价格也没比你单点多几块钱,并且刚好够你自己吃饱。我一想也是,最后就是按照她推荐点的。其实对于你的卤味店也是可以这样的,帮助顾客购买到可以搭配的店内美食,这样的附加推销可以增加客单价,提高店内营业额,同时也让客户感到你的用心……


  第五步:完美结局

  引领客户到收银台结账,提供快速、准确地收银服务,并且欢送致谢。


投资有风险 加盟需谨慎