卤味加盟店怎么经营?有何经营技巧?

2019-05-10 18:03:29 分类:卤味加盟店 经营技巧

  餐饮行业一个永远不会消亡的行业,因为没有人阻挡我们对美食的人热情,也让越来越多的创业者发现商机。尤其这两年的小吃轻餐饮火爆起来,很多资金不是很雄厚的年轻人也看到了商机,通过加盟的方式进入行业,比如上山打卤加盟就非常受投资者喜欢,很多投资者通过开上山打卤店走上了成功之路,你是不是也心动呢?那么就先来了解下如何经营门店吧,为你正式开店做准备。


上山打卤


  门店出生地很关键:即门店选址,选址即门店出生,就看你是选择走到罗马还是生在罗马了。选址要综合考虑有效客流、租金、竞争环境等等,直接关系到店面的业绩。卤味加盟店的选址应尽可能的方便目标客源靠近或方便顾客来用餐的地点。

  锁定目标客群:市场上的客流量那么大,并不是所有地客流量都是高质量的消费者,哪些客流是卤味加盟店最优质的目标客群呢?这个要根据你店铺定位来看,比如上山打卤是属于比较亲民的美食,一般都能消费的起,但是相对年轻消费者会购买的更频繁一些。

  活动营销:不要以为就服装零售商品才搞活动和促销。餐饮店也是要的,比如节假日的时候搞些特惠活动,比如会员日等。如果你的门店还在美团、大众点评、口碑等开店,你还可以不定期赠送一些优惠券,或打折券之类等,能较好的留住“价格敏感型”顾客,对于提升营业额,提升效益。再比如新店开张,可适当的做一些促销优惠活动等。

  用心服务:专业用心的服务能够提高客户的忠诚度,比如点餐、上菜时的专业细心,给客户最好的用户体验,都是能很好的培养顾客对于品牌的忠诚度。餐后服务好不好,对于消费者的心里冲击会更大。

  经营管理:开卤味店还需要注意的就是对店面进行有效的管理,包括对店面实体的管理和店员的管理。对店面实体的管理包括对店面形象、对店面日常经营、数据等的管理。对员工的管理包括员工形象、员工情绪、员工工作情况等。


投资有风险 加盟需谨慎