夏天如何保持卤味不坏

2019-07-31 15:39:35 分类:上山打卤加盟

  卤味是很多朋友都爱吃的一种食物,不仅美味可口,而且有时候可以直接做菜吃,省时又省力,但是夏天温度高,很多食物都容易变质变坏,那么夏天如何保持卤味不坏呢?上山打卤加盟店与您分享!


上山打卤加盟_卤味豆腐

上山打卤加盟_卤味豆腐

夏天如何保持卤味不坏?上山打卤为您支招!

  1、控制保存时间

  购买的散装卤味应尽量减少存放时间,及时食用。夏天卤味最好当天吃完,吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏1至2天一般是不会坏的。不过要注意,卤味要注意保存方法,保存容器要盖上盖子密封,没有盖子,要用保鲜膜密封,避免与空气接触,以免串味或营养流失。


  2、不要交叉污染

  未食用完的卤味应冷藏保存,保存时应注意生熟食品分层放置(熟上生下),且存放在容器中或用保鲜膜包好,避免在存取、摆放的过程中交叉污染。


  3、食用前重新加热

  避免食用隔夜或者长时间储存的熟食,存放时间过长的熟食容易孳生病菌;即使需要食用,应首先以感观辨别熟食没有变质,再加热到中心温度70℃以上(烧透)并维持3分钟左右,通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌。


  以上就是上山打卤与您分享的卤味保存小方法,夏天温度高,食物易变坏,这是很正常的,我们需要按照正确的方法进行保存,在一定程度上就能避免卤味变坏了!不过,小编这里还是建议大家,卤味早买早吃,不要放置太多了喔!


投资有风险 加盟需谨慎